El día clásico para una tamaliza en México es el de la Candelaria. Si te tocó muñeco al cortar la rosca, sabes que también te toca conseguir los tamales el 2 de febrero. Pero ¿qué haces si no eres un conquistador de la cocina o simplemente, no tienes ganas de meterte en ella y dedicarte…
En México, como se sabe, la rosca de reyes es una tradición que se celebra en conmemoración del Día de Reyes, el 6 de enero. Una especie de pan dulce en forma de anillo que se hornea con frutas confitadas y se adorna con azúcar glass, lleva escondido un muñeco que representa al niño Jesús….
Cada año, en estos días de fiesta y alegría, preparo varios platillos para mi familia, amigos y todos mis seres queridos. Pierna mechada, ensalada de manzana, pavo relleno, romeritos y un montón de delicias que con mucho esmero, preparo para que cada uno de mis invitados sonría con encanto, sentados en mi mesa. Pero uno…
Un grano con muchas caras, el maíz ya lleva una historia larga desde su primera aparición en el país azteca. Es empleado en la fabricación de un sin fin de productos y se utiliza incluso, como combustible. Este último atributo suyo, es fuente de mucha controversia en un mundo donde una guerra que lo está desglobalizando y despedazando, puede que sea la causa de una inminente hambruna en los países subdesarrollados y sin duda, es un factor que hunde el orbe en una de las crisis económicas más severas de su historia.
A la hora de la comida, en la mayoría de las mesas mexicanas, hay por lo menos una botella de refresco. Es una costumbre. Por alguna razón, los alimentos no saben igual a falta de él. Pero este antojo dulce que nos sigue aún, después de comer (y antes), ha llegado a causar una población…
Si estás en Europa en búsqueda de productos mexicanos, te propongo una serie de tiendas en línea donde podrás encontrar todo que tu paladar te pida!
Si has estado en la Ciudad de México, es muy improbable que no la hayas escuchado. Es una de las voces más famosas del ex Distrito Federal con la que muchos de nosotros crecimos y hemos estado atentos para oír por las tardecitas. Se trata de la grabación legendaria del pregonero de los tamales oaxaqueños,…
Por supuesto que los mexicanos saben que el cinco de mayo se celebra la Batalla de Puebla. Y también los norte-americanos ¿verdad? ¿Cómo se explica tanto festejo con toneladas de cerveza consumida aquel día en los Estados Unidos? Hombres, mujeres y niños bailando con grandes sombreros y bigotes falsos, celebrando la ¡Independencia de México! Sí,…
Puedo decir que el mole verde es una de mis comidas favoritas, aunque cuando era pequeña, no recuerdo haberlo probado en casa. Tal vez, no era el preferido de todos y por esa razón mi madre no lo preparaba. Escarbando en mis recuerdos, el mole más rico que definitivamente he comido, es el de mi…
Esta mañana me acerqué al supermercado para hacer mis compras habituales. Ahora con la pandemia es el único lugar que visito con frecuencia. A veces pienso que ya formo parte del inventario. Casi a diario estoy ahí y ya, la mayoría de sus trabajadores me conocen. Me acerqué a la carnicería cuando vi que el…
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