Por supuesto que los mexicanos saben que el cinco de mayo se celebra la Batalla de Puebla. Y también los norte-americanos ¿verdad? ¿Cómo se explica tanto festejo con toneladas de cerveza consumida aquel día en los Estados Unidos? Hombres, mujeres y niños bailando con grandes sombreros y bigotes falsos, celebrando la ¡Independencia de México! Sí,…
Puedo decir que el mole verde es una de mis comidas favoritas, aunque cuando era pequeña, no recuerdo haberlo probado en casa. Tal vez, no era el preferido de todos y por esa razón mi madre no lo preparaba. Escarbando en mis recuerdos, el mole más rico que definitivamente he comido, es el de mi…
Esta mañana me acerqué al supermercado para hacer mis compras habituales. Ahora con la pandemia es el único lugar que visito con frecuencia. A veces pienso que ya formo parte del inventario. Casi a diario estoy ahí y ya, la mayoría de sus trabajadores me conocen. Me acerqué a la carnicería cuando vi que el…
En estas fechas, siempre se me vienen a la mente, recuerdos de fiestas decembrinas del antaño, cuando me vestía en ropa más joven y los sabores se sentían más robustos. Cómo olvidarse de la masacre a la hora de quebrarse la piñata, pisando encima de hermanos, primos y amigos en mi estampida sin piedad, para…
No solo el Tequila figura con denominación de origen. Conoce a las demás bebidas alcohólicas de México con esta insignia.
En un viaje virtual por Morelia, Michoacán, encontramos a Mane, Director General del Restaurante Bar Pecados y Milagros, quien nos compartió un coctel con bebidas nacionales.
El tepache tiene una historia que data desde tiempos prehispánicos. Se vende en ferias, al lado de las carreteras y en triciclos que recorren la ciudad.
Muchos probablemente saben que la Pascua no se celebra en la misma fecha por todas partes del mundo cristiano. Para las iglesias católica y ortodoxa en especifico, es la culminación de la Semana Santa y a consecuencia, siempre cae en domingo. Sin embargo, la diferencia de fechas de su celebración tiene su origen en el…
Diego es un mexicano en Alemania de la primera generation titulada como gestor cultural. Su amor por la gastronomía lo ha llevado a trascender su educación.
En un relato de alma, el reconocido chef de CDMX, Fernando Martínez, nos habla de la cocina mexicana y sus inquietudes culturales.
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