Puedo decir que el mole verde es una de mis comidas favoritas, aunque cuando era pequeña, no recuerdo haberlo probado en casa. Tal vez, no era el preferido de todos y por esa razón mi madre no lo preparaba. Escarbando en mis recuerdos, el mole más rico que definitivamente he comido, es el de mi…
Esta mañana me acerqué al supermercado para hacer mis compras habituales. Ahora con la pandemia es el único lugar que visito con frecuencia. A veces pienso que ya formo parte del inventario. Casi a diario estoy ahí y ya, la mayoría de sus trabajadores me conocen. Me acerqué a la carnicería cuando vi que el…
En estas fechas, siempre se me vienen a la mente, recuerdos de fiestas decembrinas del antaño, cuando me vestía en ropa más joven y los sabores se sentían más robustos. Cómo olvidarse de la masacre a la hora de quebrarse la piñata, pisando encima de hermanos, primos y amigos en mi estampida sin piedad, para…
El tepache tiene una historia que data desde tiempos prehispánicos. Se vende en ferias, al lado de las carreteras y en triciclos que recorren la ciudad.
El pan de muerto es sin duda una tradición viva de México. Hay muchas recetas para prepararlo pero no todas nos funcionan. Les presentamos nuestra favorita.
El pueblo originario de Michoacán es el Purépecha. ¡No hay duda de eso! ¿O sí? ¿Porqué entonces, la sopa se este pueblo se llama tarasca? La confusión es de tal magnitud que el mismo pueblo en muchas ocasiones, se conoce como tarasco. Basta con solo hacer una búsqueda en Internet para averiguarlo. Resulta que todo…
Los tacos de canasta generalmente se ven más por las mañanas o comida de medio día. Por su variedad de guisados y su sencillez, los hacen una comida fácil, rápida y barata.
Para acompañar sus taquitos de canasta, Berenice preparó ricas verduras en escabeche. Nos enseña cómo.
Después de obtener manteca, era hora de hacer chicharrón de cerdo crujiente con la piel que sobró. ¡Todo desde cero!
La receta que quieres preparar dice manteca de cerdo pero donde tú estás, no la hay. ¿Qué haces? La tendrás que obtener del mismo cerdo. Así se hace.
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