Deshaciéndose de la deuda del muñeco en Europa

El día clásico para una tamaliza en México es el de la Candelaria. Si te tocó muñeco al cortar la rosca, sabes que también te toca conseguir los tamales el 2 de febrero. Pero ¿qué haces si no eres un conquistador de la cocina o simplemente, no tienes ganas de meterte en ella y dedicarte a hacer tamales? ¿Dónde consigues unos ricos tamales para deshacerte de la deuda del muñeco en Europa o nada más para consentirte?

Una primera opción es comprar los que vienen en paquete de tu tienda favorita. No están nada mal y casi seguro, la deuda te costará menos. Pero, aun así, habrá que calentarlos, servirlos y hacer todo el rollo. En pocas palabras, no evitas la cocina. Además, ¿qué tal si tú o tus invitados no son muy amigos de los conservadores? En este caso, la solución es buscar dónde se preparan ricos tamales y disfrutarlos bien hechecitos y ya servidos. Sencillo de decir, pero algo que puede resultar en una tarea exhaustiva.

Ahora, el tamal no es algo que se halla en cada esquina de las ciudades de Europa, como en las de México. Los que han vivido por este lado del charco, lo saben muy bien. Incluso, en muchos de los restaurantes de comida Mexicana, esta delicia tradicional, no suele figurarse en sus cartas. La razón es relativamente sencilla: el tamal no se conoce tanto por la gente de este continente, como el burrito o el taco. No es algo que se acostumbra comer fuera de América Latina, excluyendo a países como los Estados Unidos que tiene una alta población de mexicanos. Esta, también, es la explicación de porque pienso que es más sencillo encontrar un buen tamal en España, Alemania o Francia. Pero, si vives en una ciudad como la de Atenas de Grecia como yo, prepárate para recorrer la ciudad de lado a lado.

Así que decidí hacer una búsqueda en la red para ver qué tan épico resultaría comer un tamal preparado en varias capitales europeas. Elegí el camino que yo consideré fácil, para ser sincero, porque buscar más allá que las capitales, sería algo muy laborioso. En este punto, quiero enfatizar que este es un proyecto honesto, hecho a través del motor de búsqueda de Google. Tengo que aclarar que estoy buscando tamales mexicanos y no de otros países latinoamericanos. No hay enlaces afiliados y no se ha mencionado a ningún establecimiento para favorecerlo o lo contrario. Es lo que Google da, si se pregunta, y un par de comedores que se han mencionado en una publicación en Instagram, realizada para tener la opinión de gente que vive en estas ciudades o han estado de paso por ellas en sus viajes. Aquí, encontrarás una lista muy limitada, lejos de ser comprobada. Se invita a todo lector que conoce dónde se puede comer un tamal rico y “calientito” en cualquier ciudad del continente viejo que, por favor, lo mencione en un comentario al final de este artículo. Ten por seguro que muchos lo apreciarán en algún momento.

Madrid, España

Empezamos con la ciudad más sencilla, la capital de España que, sin duda, es una de las más pobladas por mexicanos en Europa. Esta cualidad, me imagino que le da la ventaja de ser el lugar donde más fácil es hallar un tamal digno de su nombre. Sin embargo, poniendo mi teoría a prueba, decidí preguntarle a mi hija en Madrid, quien me comentó que no los compra muy seguido por ser caros. Me mandó una imagen de los tamales que vende Taquería Mi Ciudad, ubicada en C. de las Hileras 5, que es donde ella acostumbra consumir tacos, y efectivamente, a €5,20 los oaxaqueños de cerdo en salsa verde, queso con rajas o tinga de pollo, no llaman mucho la atención. Desalentador mi primer contacto, tengo que admitir. ¡Pobre de él o ella que sacó el muñeco!

Ya teniendo un dato nuevo e inesperado por tener en cuenta, el precio de los tamales, seguí mi búsqueda en Google. Poniendo “tamales mexicanos en madrid” en el campo, el primer resultado fue el de Mestizo. Lo primero que hice fue abrir su carta y ver el precio. En €8,60 los dos, o sea €4,30 cada uno, oaxaqueño o DF, como denominan a los de hoja de maíz, son más económicos por casi un euro, pero con la obligación de comprar dos.

El siguiente en la lista fue Sol Azteca. Aquí, lo mismo: un precio medio-intocable de €6,50, oaxaqueño o en hoja de maíz. Seguramente, ¡hay que evitar la rosca de reyes!

No puede ser, insisto yo, y sigo pa’ delante con determinación. El siguiente con tamales a plena vista, fue Tacos Chapultepec, donde para degustar sus tamales, verdes, rojos u oaxaqueños, se te pide desembolsar la modesta cantidad de ¡€7,50!

A estas alturas, ya estoy empacando mis maletas virtuales y voy rumbo a Berlín, listo para enfrentar precios exuberantes, ya que Alemania no se conoce por ser un país económico. De todos modos, hay que darle el beneficio de la duda y no juzgarlo antes de ver. ¡Al desconocido y más allá!, entonces.

Berlín, Alemania

Mientras que Madrid, según Wikipedia, tenía una población de 8213 mexicanos a la hora de redactar este artículo, Berlín tenía 7000. Aunque no tengo muchas esperanzas de encontrar algo mejor que lo de Madrid, de todas maneras, sigo sin prejuicio e ingreso mi búsqueda: “tamales mexicanos en berlin“. A ver qué nos espera.

Tuve que buscar mucho para encontrar el primer lugar que ofrece tamales. Su nombre, trespassers, así, con minúscula. Primero que nada, parece ser bar. No lo digo con certeza, ya que no estoy orgulloso de mi nivel de alemán, pero mi inglés es nativo y su lema es “life is too short for lousy drinks” o “la vida es muy corta para tragos malos”. Sea como sea, yo busco tamales, y tamales, sí, tienen. De variedad, no parece haber ningún problema: colorados, negros, paches, chuchitos, colorados veganos, negros veganos, queso y jalapeños, tamal de yuca y pollo, tamal de arroz e hilachas, tamal verde, etc. ¡Wowww! Se deslumbra uno. Pero, en el siguiente renglón: €8,20. Y luego, más abajo, en letra chica, pero por suerte, en español: “Todo viene congelado y sellado al vacío, en casa se calienta simplemente en agua hirviendo y listos para comer”. Si quieres saber como me sentí, haz clic abajo.

No pierdo la fe. Digo, hombre, ¿cómo que vas a comprar tamales en un bar?, y sigo mi búsqueda. Y busco, y busco, y busco, pero nada. Ahora, no quiero decir que no hay tamales en Berlín. Sería muy ignorante de mi parte. Simplemente, que para mi investigación, la información es poca. En Restaurant Guru, pude ver varios comentarios de gente que había comido tamales en Chaparro y en Sandunga Mezcalería, pero intentando encontrarlos en sus cartas, no tuve suerte. Decidí entonces, declarar la misión fallida en Berlín y jalé por París. Seguramente, ¡evito la rosca, estando en la capital alemana! ¿Qué tal si me toca el chamaco?

París, Francia

Ah, ¡La Ciudad de la Luz! Aquí, sin duda, habrá tamales. Rápido, me topo con Zicatela Rex, dónde en su carta figuran tamales (solo algunos días), en €16,00. No hay más información, pero ojeando su galería, miro a una foto de un plato con tres tamales servidos y tengo la esperanza de que este precio sea el de la orden. Directamente por debajo de Zicatela Rex, está Zicatela Folies. Aquí, el precio es más cómodo, a solo €12,00. Aun así, sigo con la misma esperanza acerca de la orden.

Regresando a la lista de Google, veo a Taco Loco. De prisa y con ansiedad, me traslado a su sitio web y efectivamente, ¡tienen tamales! Además, son de mole. Me encanta el mole. Pero, al lado derecho de mi maravilloso hallazgo, está el precio: €15,00. ¿La orden?

En Mexi & Co hay tamales de pollo a solo €6,50 (ya me estoy acostumbrando a los precios). Como en Berlín, hallé comentarios de gente que glorificaba los tamales de El Nopal en Restaurant Guru, pero de nuevo, ni una migaja de ellos en su carta.

Puedo decir que todo lo que vi en París, está fuera de mi “budget”. Pero bueno, estoy en la capital francesa. ¿Porqué me ilusiono? ¿Qué esperaba, que los precios fueran los de Atenas? ¡Animo! Vamos a ver qué hay en Roma.

Roma, Italia

En Roma, las cosas son algo más sencillas. La razón es que @rosarioheneghan, usuaria de Instagram, me dio una sugerencia en un comentario en una publicación que puse, solicitando opiniones. Ella me dijo que los compraría de El Jalapeño. Por coincidencia, hace tiempo, tuvimos la oportunidad de entrevistar a su dueña, Lina Jiménez, y sin pensar dos veces, fui a ver sus tamales. Aquí, los precios son mucho más asequibles. Pollo con mole, cerdo en salsa verde y rajas con queso y elote en hoja de maíz, a solo €4,50. También hay dulces al mismo precio: rosa con pasitas y piña con nuez. Los oaxaqueños vienen rellenos de cochinita y rajas con queso a €5,50 cada uno. ¡Nada mal!

El Pueblo tiene tamales de carne y vegetariano, ambos en hoja de maíz, por €8,00 la pieza. Después de ver los precios en las otras capitales europeas, ya no digo nada.

Encontré algunos comedores más con venta de tamales, como Casa Sanchez y La Punta Expendio Agave, los dos con fotos de tamales en Google, pero sin mención de ellos en sus sitios web o redes sociales.

También, La Cucaracha tiene menciones de usuarios acerca de sus tamales en Restaurant Guru, pero sin ninguna pista de dónde ver el producto. Seguimos con Londres para cerrar el recorrido.

Londres, Reino Unido

Vine aquí a buscar a Sweet Nibles, también propuesto por @rosarioheneghan. La verdad, ni idea tengo de qué hay que buscar, pero la mayoría parecen ser reposterías. Lamentablemente, tamales no encontré. Estando en la capital de Reino Unido, decidí ver qué encontraba.

Mestizo tiene tamales en £8,40 la pieza. Vienen en hoja de maíz rellena de pollo con mole, queso con rajas, puerco con salsa verde o con frijoles negros. La otra variedad es la que denominan costeños y son los que se envuelven en hoja de plátano, con puerco, pollo o en su versión vegana con salsa de chile morita. ¡Ojo! El precio está en libras esterlinas, que al momento de la redacción, estaba en £1 por €1,13, lo que significa que cada tamal tiene un costo de casi €9,50. Cabe mencionar que Mestizo se ubica en 103 Hampstead Rd.

La razón por la que agregué la dirección de Mestizo es porque hay otro Mestizo en 392 King’s Rd. Si pertenecen los dos al mismo dueño o no, no es algo que pueda decir con certeza, aunque pienso que sí. Lo importante es que este Mestizo tiene sus tamales en £9.40 y parecen ser iguales a los del otro.

Tengo que decir que esperaba más variedad de Londres pero, por lo menos buscando en la Internet, no la pude encontrar. Siempre hablando de tamales, por supuesto.

Resumen y Consejo

Empiezo la conclusión de este artículo admitiendo que estuve bastante sorprendido. No esperaba tanta dificultad para encontrar tamales. Tampoco esperé estos precios al encontrarlos. Empecé con España, donde pensé que iba a encontrar el mejor precio y la mayor cantidad de comedores que ofrecen esta delicia, pero resulto que Roma fue la capital donde encontré al tamal más económico. Sin embargo, la verdad es que el precio del tamal me asombró en todas las capitales que visité. Me di cuenta de la fijación hacia el estereotipo de la comida mexicana. Mientras que no hay restaurante sin tacos en su carta, algo tan arraigado en nuestra cultura, como el tamal, falta en la mayoría de ellos.

Este fue el resumen. Ahora, el consejo. De verdad, pienso que si no estás dispuesto/a a meterte en tu cocina para preparar tamales o a pedirlos de una de las muchas tiendas de abarrotes, esparcidas por todos los países de Europa, no asistas a la repartición de rosca. Si decides asistir de todas maneras, prepárate para recorrer muchos kilómetros y gastar bastante dinero para deshacerte de la deuda, si te toca el muñeco.

Una vez más, les pido a mis lectores, que por favor, asistan con el hallazgo de tamales preparados, mencionando los restaurantes donde se pueden encontrar en su ciudad. Seguramente, has de saber dónde se vende un buen tamal a la hora del antojo.