Tortillas de Maíz en Europa
No hay duda de la importancia que tienen las tortillas de maíz cuando a la comida de México se refiere. Su historia es larga en Mesoamérica donde se usaba como alimento básico, algo que no ha cambiado en los tiempos modernos de México. Casi todo se acompaña con ella y es difícil pensar comer sin una tortillita que se pueda rellenar con tu guiso favorito, rebañar en los últimos charquitos de salsa que quedaron en tu plato o simplemente, comértela con una pisca de sal o una salsita, así como te la dan mientras esperes que se envuelvan en el papel o servilleta en la tortillería.
En nuestra comunicación con la empresa, se me explicó que las tortillas de maíz rosso integral están fabricadas con una variedad de maíz llamada “Rosso di San Martino” que tiene una calidad excelente, logrando que tanto el sabor como el aroma sean únicos. Esto se debe a que el maíz tiene su propio perfil y también a la forma en que se procesa, que maximiza la complejidad aromática natural que tiene.