{"id":2126,"date":"2020-08-01T15:26:57","date_gmt":"2020-08-01T13:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/chilesymaiz.com\/?p=2126"},"modified":"2022-01-08T11:04:30","modified_gmt":"2022-01-08T09:04:30","slug":"cocteles-con-sello-nacional-a-la-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chilesymaiz.com\/cocteles-con-sello-nacional-a-la-mexicana\/","title":{"rendered":"Cocteles Con Sello Nacional a La Mexicana"},"content":{"rendered":"\n

Un Viaje Virtual Nacional
<\/h2>\n\n\n\n

Introducci\u00f3n por Berenice Dichi<\/p>\n\n\n\n

Con la imposibilidad de viajar a nuestro querido M\u00e9xico, decidimos hacer un viaje virtual nacional, para poder transportarnos por unos momentos por la ciudad de la cantera rosa, \u00a1la bella Morelia!, pasear por sus viejas calles adoquinadas y admirar la belleza de su arquitectura colonial. Pudimos ver con nostalgia el local que era nuestra rebocer\u00eda por muchos a\u00f1os, ahora convertido en una tienda de productos tecnol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Despu\u00e9s de pasear un rato nos dio hambre y sacamos unas botanitas para platicar con nuestros amigos de aquellos rumbos, entre ellos Mane, qui\u00e9n es docente en dos universidades de esta ciudad: La Universidad Latina y la Vasco de Quiroga. Adem\u00e1s, nuestro amigo es Director General del Restaurante Bar Pecados y Milagros, ubicado en pleno centro de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

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Centro de Morelia, Michoac\u00e1n
Cortes\u00eda: LBM1948 \/ CC BY-SA (https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/4.0<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mane nos comparte parte de sus experiencia en la cocteler\u00eda mexicana y lo mucho que le gustar\u00eda que el mundo conociera m\u00e1s a fondo el trabajo artesanal que elaboran los productores de varias bebidas nacionales. Despu\u00e9s de una amena charla, nos hace un regalo muy valioso para todos los amigos de Chiles y Ma\u00edz. Consciente de la distancia que existe, \u00e9l quiere que probemos un coctel de su creaci\u00f3n, para que cuando pase por nuestro paladar, pueda evocar recuerdos agradables de nuestro M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Con un buen sabor de boca, termina nuestro recorrido por la capital de Michoac\u00e1n, trayendo con nosotros el obsequio de Mane Maldonado para todos ustedes. Les dejamos aqu\u00ed el texto que nos hizo el enorme favor de regalarnos y por supuesto la receta del coctel para que lo preparen ustedes donde quiera que se encuentren:<\/p>\n\n\n\n

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Cocteler\u00eda Mexicana<\/h2>\n\n\n\n

Por el Maestro Mane Maldonado<\/p>\n\n\n\n

\"Mane
Bartender Mane Maldonado<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Molcajete, molinillo, ingredientes para una salsa taquera y pasta para mole son de esperarse en cualquier cocina mexicana, pero \u00bfen una barra de cocteles?<\/p>\n\n\n\n

Sabores que recuerdan a los platillos t\u00edpicamente mexicanos y notas picantes son el sello distintivo de las bebidas creadas a partir de esta tendencia.
Preparar c\u00f3cteles con licores nacionales es clave para sorprender a sus clientes y amigos, complementar la propuesta de tu centro de consumo y apoyar la industria local y nacional.<\/p>\n\n\n\n

Pudiera parecer una osad\u00eda, sin embargo es justo afirmar que s\u00ed existe una escuela mexicana de cocteler\u00eda.
Deben ser considerados mexicanos si al menos uno de los ingredientes en la combinaci\u00f3n tiene su origen en este pa\u00eds y en ese sentido el tequila es el jefe de los destilados nacionales, por ello no cabe la menor duda acerca de cu\u00e1l es nuestro producto m\u00e1s famoso, aunque en el pa\u00eds tenemos 6 bebidas con denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n\n\n\n

\"cocteleria-michoacana\"
La Charanda pr\u00f3ximamente llegara a su auge.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A pesar de que actualmente hay otros productos que empiezan a tener relevancia como el Mezcal que est\u00e1 en su boom, el Sotol, el Bacanora, la Raicilla y la Charanda que seguramente pr\u00f3ximamente llegar\u00e1 a su auge, hablando de destilados por el lado de las bebidas fermentadas, encontramos el pulque, el tejuino, el balch\u00e9 y el tepache entre otros. Sin embargo, no es muy t\u00edpico encontrar cocteles con ingredientes igualmente nacionales como la vainilla, chocolate, ma\u00edz, pinole, ate, nieves, chapulines, chicatanas y una lista realmente larga de productos locales y nacionales.<\/p>\n\n\n\n

El uso de ingredientes de este tipo, adem\u00e1s de ayudar econ\u00f3micamente a la regi\u00f3n, genera identidad.
Con todo cari\u00f1o les dejo la receta de uno de nuestros c\u00f3cteles que tenemos en el Restaurante Pecados y Milagros, en Morelia Michoac\u00e1n. Les recordar\u00e1 al ponche de frutas que se sirve en \u00e9poca de fr\u00edo en nuestro M\u00e9xico querido.<\/p>\n\n\n\n

Janitzio<\/h3>\n\n\n\n
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1 Oz. Charanda*
1 Oz. Licor Amaretto
\u00bd Oz. Jarabe Canela*
\u00bd Oz. Jugo de lim\u00f3n
3 Oz. Te de Durazno*
Guayaba en cubos.
Hielo<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"coctel
Coctel Janitzio
Cortes\u00eda: Red Black Multimedia<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n

Poner hielo en el vaso o taza de tu preferencia, agregar los ingredientes en el orden de la lista, revolver y agregar al final la guayaba troceada.<\/p>\n\n\n\n

Preparaciones o suplencias<\/h4>\n\n\n\n

*Charanda: Es una bebida alcoh\u00f3lica regional mexicana, anteriormente denominada aguardiente a base de la ca\u00f1a de az\u00facar, t\u00edpica del estado de Michoac\u00e1n. La puedes suplir por alg\u00fan Ron blanco o Ron agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

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Cortes\u00eda: Red Black Multimedia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

*Jarabe de Canela: Se hace con dos partes iguales, una parte de az\u00facar y una parte de agua. Les recomiendo hacer 1 litro, pero si desean hacer menos, aseg\u00farense de respetar proporciones: 1 litro y 1 kilo, \u00bd lito y \u00bd kilo. Llevar a punto de ebullici\u00f3n esta mezcla con algunas rajas de canela al gusto hasta que el az\u00facar se disuelva y la canela se infusione. Dejar enfriar, vaciarla en alg\u00fan envase de vidrio o pl\u00e1stico y mantener en alg\u00fan lugar fresco.<\/p>\n\n\n\n

*T\u00e9 de durazno: Nosotros usamos de estos t\u00e9s que vienen ya en lata y\/o botella listos para beber. Si no encuentras de durazno puede ser negro o alg\u00fan otro sabor frutal o bien hacer t\u00fa mismo la infusi\u00f3n con alg\u00fan sobre (les recomiendo usar 2 bolsitas) y dejarla enfriar para usarla en el c\u00f3ctel.<\/p>\n\n\n\n

Seguramente conoces por lo meno de alg\u00fan coctel nacional. Haz un viaje virtual tuyo para hacer memoria y com\u00e9ntanos de tu favorito.<\/p>\n\n\n\n

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Si quieres conocer m\u00e1s acerca de Mane Maldonado, visita su p\u00e1gina de Facebook<\/a>. Si lo quieres conocer en vivo, ac\u00e9rcate a su Restaurante Pecados y Milagros, Dr. Miguel Silva #525, en el centro de Morelia, Michoac\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En un viaje virtual por Morelia, Michoac\u00e1n, encontramos a Mane, Director General del Restaurante Bar Pecados y Milagros, quien nos comparti\u00f3 un coctel con bebidas nacionales.<\/p>\n","protected":false},"author":203,"featured_media":2149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_cbd_carousel_blocks":"[]","content-type":"","_uag_custom_page_level_css":"","ub_ctt_via":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":"","_pvb_checkbox_block_on_post":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[124],"tags":[221,223,220,219,29,222],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg","author_info":{"display_name":"Mane Maldonado","author_link":"https:\/\/chilesymaiz.com\/author\/mane-maldonado\/"},"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"thumbnail":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada-300x207.jpg",300,207,true],"medium_large":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada-768x531.jpg",768,531,true],"large":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"1536x1536":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"2048x2048":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",18,12,false],"wpsso-schema-1x1":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"wpsso-schema-4x3":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"wpsso-schema-16x9":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"wpsso-thumbnail":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"wpsso-opengraph":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"wpsso-tc-summary":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false],"wpsso-tc-lrgimg":["https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coctel-portada.jpg",900,622,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Mane Maldonado","author_link":"https:\/\/chilesymaiz.com\/author\/mane-maldonado\/"},"uagb_comment_info":2,"uagb_excerpt":"En un viaje virtual por Morelia, Michoac\u00e1n, encontramos a Mane, Director General del Restaurante Bar Pecados y Milagros, quien nos comparti\u00f3 un coctel con bebidas nacionales.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2126"}],"collection":[{"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/203"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2126"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4433,"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2126\/revisions\/4433"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chilesymaiz.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}