Chef Fernando Martínez: Gastronomía Mexicana con Inquietudes Culturales

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¿Quién se imaginaría que un chavo con mechas de rojo y naranja, pintando y haciendo teatro y skateboard en las calles de Coyoacán, vendiendo artesanía y con sueños de ser una estrella de rock, llegaría a ser un chef emblemático en la Ciudad de México, enfrentando sus inquietudes culturales dentro de los orígenes y el mestizaje de la gastronomía mexicana?

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3 Crónicas de Tianguis y Mercados en Atenas

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Últimamente, ando nostálgico de México. Se me vienen imágenes de lugares que solía frecuentar. Tiendas, cafés, puestos de comida y partes de varias ciudades que he recorrido. No se porqué pero ¡tengo constantes destellos de memoria de los tianguis y de los mercados! De gente gritando y enseñando su mercancía en su afán de vender. Acercándose a su prospecto cliente, preguntando, “¿Qué le mostramos patrón, qué se le antoja? Tengo…”, seguido por un gran listado de sus productos, pausando de vez en cuando para mencionar el maravilloso uso de tal artículo y pasando al siguiente transeúnte cuando se da cuenta que no le va a comprar el anterior.

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Cómo Importar Mercancía a la Unión Europea en Tiempos del TLCUEM

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Estamos a unos meses de la entrada en vigor de la parte comercial del TLCUEM 2.0 . De hecho, la Secretaría de Economía calcula que la fecha exacta caerá dentro del primer semestre de 2020. El trabajo de traducción ha empezado y se espera que se pongan firmas en la segunda parte de 2019. Tanto el Senado de México como el Parlamento Europeo se espera que ratifiquen el acuerdo dentro del mismo año. Pensé que no sería mala la idea de ver cómo importar mercancía en estos tiempos, con la nueva versión del Tratado de Libre Comercio entre la Unión Europea y México en vigencia.

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TLCUEM: la Eliminación de Aranceles entre México y la Unión Europea

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Hay una novedad significativa entre la Unión Europea y México que si no sabes de ella, sería bueno que te enteraras. En México, se conoce por sus siglas TLCUEM y se trata del nuevo acuerdo comercial que se anunció el 21 de Abril de 2018 que reemplaza el del 2000 y que se encargará de la eliminación de aranceles entre México y la Unión Europea.

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